Resep Cara Membuat Kue Black Forest

Kue Black Forest merupakan adalah sejenis kue khas dari negara Jerman yang sangat terkenal
di dunia bahkan di indonesia juga banyak penggemarnya terutama untuk acara ulang tahun dan
lainya. Kue ini terbuat dari bolu coklat dan dilapisi dengan krim yang segar, serta tambahan serutan coklat dan buah cerry. walaupun kue black forest ini dikenal berasal dari daerah jerman, tapi seseorang pembuat kue yang berasal dari Bad Godesberg, mengaku telah menemukan resepnya pada tahun 1915 yang silam.

Baiklah kita akan bahan cara membuat Kue Black Forest ini

Bahan-bahan untuk membuat Kue Black Forest :

* 60 gram coklat bubuk (kalau mau hitam pakai Africain Chocolate)
* 8 butir Telur (ukuran sedang)
* 100 gram terigu
* 40 gram maizena
* 100 gram mentega, lelehkan,dinginkan.
* 1 sendok makan Sponge-28 (bisa di hilangkan atau diganti dengan emulsifier)
* ¼ sendok teh vanilli
* 200 gram gula pasir
* 100 gram dark cooking chocolate
* 500 gram whipped cream yang sudah dikocok kaku
* 1 kaleng black cherry, saring dan pisahkan airnya.
* 10 buah strawberry segar

Kue Black Forest Jozz

Cara Membuat Kue Black Forest mudah dan Praktis :
Aduk dan campurkan tepung terigu, bubuk coklat dan tepung maizena, lalu aduk-aduklah hingga
rata.Kocoklah telur, Sponge-28 dan gula hingga kental dan mengembang, masukkanlah campuran
tepung sambil diayak, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu masukkan mentega
yang sudah dilelehkan aduk-aduk hingga rata.Tuangkan bahan ke dalam loyang yang berbentuk
kotak atau bulat sesuai selera berukuran 20x20x7 cm, panggang ke dalam oven sampai benar-
benar matang, dan dinginkan.

Tahap akhir Kue Blackforest :

Potonglah kue dari oven arah melintang menjadi tiga bagian, basahi dengan cairan cherry
hitam.Letakkan selapis potongan kue, olesi dengan whipped cream, lalu tatalah belahan buah
cherry hitam diatas lapisan pertama, lalu tutuplah dengan meletakkan diatasnya lapisan kue
yang kedua, olesi dan letakkan lagi buah cherry hitam, tumpukkan lagi lapisan teratas yang
ketiga, lalu rapikanlah.Olesi seluruh bagian kue tadi dengan whipped cream, hiasi dengan
dark cooking chocolate yang sudah dicetak sedemikian rupa hingga seluruh bagian kue
tertutup semua.Semprotlah dengan whipped cream, lalu hiasi kue yang sudah tertutup dengan
buah strawberry segar atau bahan tambahan lain jika diinginkan agar lebih menarik dan cantik.

Tips dan cara Praktis dan Ekonomis dalam Membuat Kue Black Forest :
Agar lebih hemat dalam membuat kue black forest, penggunaan dark cherry atau buah cerry
hitam bisa dihilangkan. sedangkan untuk membasahi setiap lapisan kue bisa digunakan sirup
buatan sendiri dari air+gula pasir yang direbus dengan perbandingan 1:1.Untuk penggunaan whipped cream juga bisa diganti dengan butter cream untuk mengurangi biaya dan lebih hemat.
Cara yang praktis untuk membuat hiasan pada pinggiran/sisi kue black forest adalah dengan
memotong coklat tipis-tipis menggunakan pisau bergerigi. Tetapi jika ada cetakan untuk membuat coklat pagar bisa digunakan untuk hasil yang lebih bagus.Topping atau hiasan penutup bagian atas bisa menggunakan buah atau bisa juga mengunakan coklat curl (bisa dibuat dengan mengerok coklat dengan alat pengerok melon atau pepaya) Nah demikian Cara Membuat Kue Black Forest Sederhana dan Praktis Dengan Rasa Mantap, ingin segera mencobanya? Untuk cara membuat kue yang lain silahkan cek di Cara Membuat Rainbow Cake Enak dan Cantik.
Selamat mencoba dan praktek.